La meseta de Lasithi se encuentra a 840 metros sobre el nivel del mar, una cuenca fértil rodeada por las montañas Dikti y salpicada por casi diez mil molinos de viento de piedra; la mayoría están inactivos, sus velas de lona blanca retiradas, pero sus marcos de celosía siguen marcando el horizonte como centinelas.
Esta llanura elevada ha sido cultivada desde los tiempos minoicos, con su suelo aluvial alimentado por la escorrentía de los picos circundantes. La meseta se extiende once kilómetros de este a oeste, un mosaico de campos de patatas, huertos de manzanos y jardines trabajados por familias en pueblos cuyas poblaciones han disminuido a dos dígitos. En su borde sur, a 1.025 metros, la cueva de Dikteon se abre hacia la montaña, una caverna que los antiguos identificaron como el lugar de nacimiento de Zeus, donde el dios infante fue escondido de su padre Cronos y amamantado por la cabra Amaltea.
Los tours en jeep safari por Creta, Hersonissos parten desde la franja costera y suben a este mundo interior en cuarenta minutos, cambiando el paseo marítimo del hotel por senderos de pastores sin pavimentar y gargantas de piedra caliza. Las rutas siguen antiguos caminos de mulas ampliados para vehículos de tracción total, ascendiendo a través de olivares en terrazas en las estribaciones antes de adentrarse en las tierras altas abiertas. La mayoría de los itinerarios hacen una pausa en el Monasterio de Kera Kardiotissa, una fundación del siglo XIII que se aferra a un acantilado, su katholikon decorado con frescos que sobrevivieron a la ocupación turca al ser encalados y olvidados. El viaje continúa a través de pueblos como Psychro y Mesa Lasithi, donde las tabernas sirven queso mizithra y hierbas stamnagathi recolectadas esa misma mañana. Los safaris por la meseta de Lasithi son la configuración más común, durando generalmente de siete a ocho horas con una comida al mediodía incluida.
La cueva de Dikteon requiere una caminata cuesta arriba de quince minutos desde la zona de aparcamiento de Psychro; en su interior, las estalactitas cuelgan sobre un lago subterráneo, y un altar de piedra marca el lugar donde se depositaron ofrendas votivas (figurillas de bronce, ídolos de cerámica) a lo largo de la antigüedad. La cámara está iluminada por focos montados y el camino tiene escalones pero es irregular. Algunos tours en jeep safari por Creta, Hersonissos se extienden hacia el sur sobre la meseta de Katharo o se desvían hacia el este hacia la garganta de Sarakina, una hendidura de dos kilómetros tan estrecha que la luz del sol llega al suelo solo al mediodía. Las gargantas solo son accesibles por caminos de tierra, lo que requiere vehículos con gran distancia al suelo y conductores experimentados. El clima en la meseta puede cambiar rápidamente; la niebla de la mañana desaparece a las diez, pero las nubes de la tarde llegan a las tres y las temperaturas bajan diez grados respecto a la costa. Los tours operan durante todo el año, aunque la nieve invernal ocasionalmente cierra los pasos más altos. Los molinos de viento, que siguen en pie por cientos, fueron construidos en la década de 1880 para bombear agua subterránea para el riego; cada familia poseía uno y cada uno tenía un nombre. Pocos giran ya, pero sus esqueletos de madera permanecen, un perfil urbano específico de Lasithi visible desde cada aproximación.
8 h
